ハニーケーキ

By 店長, 2010年3月25日

今日はハニーケーキを作りました。
材料（シリコンマフィンカップミニ25個分）
http://eurokitchen.jp/SHOP/LEXKTSD5083002.html
小麦粉　100ｇ
卵　　　2個
無塩バター　100ｇ
蜂蜜　150ｇ
牛乳　15cc　
バニラエッセンス　少々

①　ボウルにバターを入れてクリーム状にし、蜂蜜を入れて混ぜる
②　①に卵、バニラエッセンスを入れてまぜる。
③　②に振るった小麦粉を入れ、やさしく切る様にまぜ、合わさったら牛乳を入れて混ぜる。
④　③を型に入れて170度のオーブンで15分～25分焼き、表面がきつね色になったら完成。
出来上がりはこんな感じです。

混ぜて、焼くだけで出来上がり、簡単。
砂糖を使わず蜂蜜だけの自然な甘さです。
シリコンカップはミニとレギュラーの2種類あるのですが、カップケーキにするにはミニがお勧めです。
一口サイズの物が出来上がるのでおやつにちょうど良いサイズです。
型外れが良いので焼き菓子に使えます。。
洗って繰り返し使えるし、お弁当にも使えるのであると便利です。