簡単バナナケーキ　　

By 店長, 2010年11月12日

バナナが安売りで買いすぎて、食べきれないとき、捨てるのはもったいないし。

こんな状態にしたことないですか？
そんなときには簡単バナナケーキがおすすめです。
材料
バナナ２本、砂糖100ｇ、無塩バター100ｇ（製菓用にマーガリンでもOKです。）
ホットケーキミックス200ｇ、卵2個、調製用に牛乳20CC、チョコチップ適量
これだけです。

まずはバナナをつぶして、バターは室温に戻し、オーブンを180度に温めます。

ボウルに、バター、砂糖を入れてクリーム状にしたら、卵とつぶしたバナナを入れて、さらに混ぜ、ホットケーキミックスを入れて混ぜる。
ここで、ちょっと生地が硬かったら、調整用の牛乳で調整する。

マフィンカップに生地を八文目まで入れて、その上にチョコチップを載せる。

180度のオーブンで25分～30分ぐらい焼いて完成です。
オーブンにのよって時間が違うので、竹串を刺して生地がつかなかったら、焼き上がりです。

焼き上がりはこんな感じです。
この、バナナケーキは、ホットケーキミックスを使うので、粉をふるう手間などなく、混ぜるだけなので、簡単な上に、失敗も少ないです。
ホットケーキミックスに、ココアパウダーを混ぜれば、チョコレート生地ができます。